ประกาศผล “สุดยอดร้านอาหาร” คว้ารางวัล “SMEs มืออาชีพ”

ประกาศผล “สุดยอดร้านอาหาร” คว้ารางวัล “SMEs มืออาชีพ”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 มีนาคม 2552 19:59 น.



แกงเขียวหวาน หนึ่งในเมนูที่จัดแข่งขัน


สสว. ประกาศผลรางวัลสุดยอด 8 ร้านอาหาร ในการประกวดร้านอาหารไทย “คุณคือผู้ประกอบการ SMEs มืออาชีพ” โดยร้านที่ได้รับรางวัลจากประกวดครั้งนี้ จะเป็นร้านที่มีความครบเครื่องทั้งด้านการบริหารการจัดการที่ดี ความคิดสร้างสรรค์ สามารถประยุกต์อาหารพื้นบ้านสู่เมนูมาตรฐานสากลได้อย่างลงตัว

นายภักดิ์ ทองส้ม รองผู้อำนวยการ รักษาการแทนผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวว่า สสว. ได้จัดการแข่งขันและประกาศผลรางวัลผู้ชนะเลิศ พร้อมมอบรางวัลกิจกรรมการประกวดร้านอาหารไทย คุณคือผู้ประกอบการ SMEs มืออาชีพ โดยมีนายชาญชัย ชัยรุ่งเรือง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล ณ โรงแรมเอเชีย

สำหรับการประกวดได้แบ่งเป็น 8 เมนู มีผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศเข้าแข่งขันกว่า 200 ร้าน และผ่านเข้ารอบสุดท้าย 40 ร้าน โดยผลรางวัล ประกอบด้วย



บรรยากาศการแข่งขันบนเวที


รางวัลชนะเลิศประเภทต้มยำกุ้ง ได้แก่ ร้านกาลิค / กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ร้านโง้ว เม่ง เฮง/ภาคใต้ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ร้านครัวนายพัน/ภาคกลาง รางวัลชมเชยได้แก่ร้านอาหารบ้านกับดอย/ภาคเหนือ และร้านเที่ยวละไม/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

รางวัลชนะเลิศประเภทส้มตำ ได้แก่ ร้านระเบียงทะเล/กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ร้านไก่ย่างบัวตอง/ภาคเหนือ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ร้านไก่ย่างนายเมือง ส้มตำสะดิ้ง/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รางวัลชมเชยได้แก่ ร้านตำแซ่บปูม้า/ภาคกลาง และร้านโกแบงค์ แซ่บอีสานภาคใต้



ประยุกต์ส้มตำให้น่ากินยิ่งขึ้น


รางวัลชนะเลิศประเภทผัดไทย ได้แก่ร้านซาร่า/กรุงเทพและปริมณฑล, รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1ได้แก่ ร้านเรือนคำอิน/ภาคเหนือ ,รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2 ได้แก่ ร้านดีบุก/ภาคใต้ ,รางวัลชมเชยได้แก่ ร้านศาลาไทย/ภาคกลางและร้านบ้านแก้ว/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

รางวัลชนะเลิศประเภทแกงเขียวหวาน ได้แก่ ร้านแอนนาภูเก็ต/ภาคใต้ รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ร้านBlack Canyon Coffee /กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2 ได้แก่ ร้านสีกุก/ภาคกลาง รางวัลชมเชย ได้แก่ ร้านห้องแถว/ภาคเหนือ และร้านแสนพัน/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

รางวัลชนะเลิศประเภทน้ำพริกกะปิ ได้แก่ร้านอู่ข้าวอู่น้ำ/ภาคกลาง รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ สวนอาหารบ้านบุญศรี/กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ร้านอาหารครัวบ้านนอก/ภาคเหนือ รางวัลชมเชยได้แก่ ร้านบอนไซเรสเตอรอง/ภาคใต้ และร้านบ้านทิพย์/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ



คณะกรรมการกำลัง พิจารณาให้คะแนน


รางวัลชนะเลิศประเภทแกงส้ม ได้แก่ ร้านอาหารเฮือนห้วยแก้ว/ภาคเหนือ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ1ได้แก่ ร้านครัวเอ็นซี/ภาคใต้ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2 ได้แก่ ร้านกิ่งแก้ว/กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลชมเชยได้แก่ ร้านอินทนิล/ภาคกลาง และร้านระเบียงลม/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

รางวัลชนะเลิศประเภทต้มข่าไก่ ได้แก่ ร้านอาหารถึงพรึกถึงขิง/ภาคเหนือ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ1ได้แก่ ร้านสิบสองปันนา/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2ได้แก่ ร้านลีลาวดี/กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลชมเชยได้แก่ ร้านครัวย่าบัว/ภาคกลาง และร้านซี-มอน/ภาคใต้

รางวัลชนะเลิศประเภทยำวุ้นเส้นทะเล ได้แก่ ร้านอาหารสายปิง/ภาคเหนือ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ1ได้แก่ ร้านพิณทองเรืองแพ/กรุงเทพและปริมณฑล รางวัลรองชนะเลิศอันดับ2ได้แก่ ร้านบ้านแป้งหอม/ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และรางวัลชมเชยได้แก่ สวนอาหารเบญจรงค์/ภาคกลาง



เปิดโอกาสให้แขกที่มาร่วมงานได้ชิมด้วย


นายภักดิ์ กล่าวว่า ที่ผ่านมา สสว. ได้ดำเนินการเฟ้นหาร้านอาหารที่มีความเป็นมืออาชีพจากการประกวดอาหาร 8 ประเภท จากข้างต้น โดยมีคณะกรรมการตัดสินจากสมาคมพ่อครัวไทย โรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย กรมอนามัย และสมาคมผู้บริหารงานอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศไทย เป็นผู้ตัดสินหาผู้ชนะและมีความพร้อมด้านต่าง ๆ และมอบรางวัลในครั้งนี้

รักษาการ ผอ.สสว. กล่าวว่า ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเข้ามาแข่งขันรอบชิงชนะเลิศเป็นร้านที่ได้คะแนนสูงสุดจากการประเมิน ณ สถานประกอบการในหลายด้าน ประกอบด้วย การประเมินด้านการบริหารจัดการร้าน ด้านการประกอบอาหาร ด้านการบริการ ด้านการวางแผนการตลาด และวิสัยทัศน์ของผู้บริหารร้านอาหาร นอกจากนี้ ยังมีการพิจาณาในรายละเอียดของ ความสะอาดครัว การแต่งกายของผู้ประกอบอาหาร บริเวณจัดเตรียมอาหาร การเก็บรักษาคุณภาพวัตถุดิบ การกำจัดของเสีย สภาพการจัดตกแต่งร้าน ห้องสุขาของร้านอาหาร

ดังนั้น ร้านอาหารทั้ง 8 ร้านที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในครั้งนี้ จึงจัดได้ว่าเป็นร้านอาหารที่มีระบบการบริหารงานอย่างมืออาชีพ สามารถเป็นแบบอย่างให้แก่ร้านอาหารอื่นๆได้ ทั้งในด้านของการบริหารการจัดการร้าน การบริการ สุขอนามัยของร้าน และมาตรฐานในด้านรสชาติของอาหาร รวมทั้งสามารถประยุกต์อาหาร สร้างสรรค์การบริการใหม่ ให้มีรูปแบบและมาตรฐานสากลมากขึ้น



นายชาญชัย ชัยรุ่งเรือง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล


สำหรับผู้ชนะเลิศการประกวดในแต่ละประเภทอาหารได้รับเงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร รองชนะเลิศ ลำดับที่ 1 จะได้รับ เงินรางวัล 30,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร รางวัลรองชนะเลิศลำดับที่ 2 จะได้รับเงินรางวัล 20,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร และสำหรับรางวัลชมเชย จะได้รับเงินรางวัล รางวัลละ 5,000 บาท พร้อมประกาศนียบัตร

กิจกรรมการประกวดร้านอาหารไทย “คุณคือผู้ประกอบการ SMEs” มืออาชีพ ครั้งนี้ สอดคล้องกับเป้าหมายการส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการ SMEs ในภาคบริการประเภทกิจการร้านอาหาร ให้พัฒนาศักยภาพของตนเอง มีการคิดค้นและสร้างสรรค์การบริการใหม่ ประยุกต์อาหารพื้นบ้านประจำภาคต่างๆ ให้เป็นอาหารที่มีรูปแบบและมาตรฐานสากลมากขึ้น เพื่อสร้างการยอมรับอาหารไทย โดย สสว. มุ่งสร้างร้านอาหารตัวอย่างที่มีความเป็นมืออาชีพ ด้วยการนำระบบบริหารจัดการที่ดีมาใช้ สนับสนุนการสร้างตราสินค้า เสริมสร้างช่องทางและโอกาสทางการตลาด ให้ธุรกิจร้านอาหารไทยมีศักยภาพและมีมาตรฐาน นำไปสู่ความยั่งยืนต่อไป” นายภักดิ์กล่าวในท้ายที่สุด




ข่าวล่าสุด ในหมวด

“อภิสิทธิ์” หวังโอทอป ปูพื้นฐานเศรษฐกิจชาติ
ประกาศผล “สุดยอดร้านอาหาร” คว้ารางวัล “SMEs มืออาชีพ”
ฝ่าร้อนระอุ ตะลอนทัวร์ OTOP FESTIVAL
ม. ศรีปทุม ชี้ค้าปลีก-แฟรนไชส์ ธุรกิจโตสวนกระแส ศก.
สสว.ชี้ร้านอาหารไทยหน้าใหม่ใส่ใจการสร้างตราสินค้า